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台湾奶茶主要以茶+牛奶调制而成的饮品,又叫台式奶茶,大家所熟悉的皇茶、贡茶就是台湾流传过来的。随着人们对奶茶品质要求的提升,在原味奶茶的基础上添加不同的辅料,制作成不同的奶茶品类,大家所熟悉的珍珠奶茶就是在奶茶底上面加入珍珠而成。
现在市场到所流行的台湾奶茶主要品类有以下几类:红玉奶茶、布蕾蛋糕奶茶、芝士红玉奶茶、奥利奥布雷蛋糕奶茶、金钻奶茶、格雷三兄弟,熊猫奶盖茶、布丁奶绿、相思豆奶茶、寒天奶茶、招牌奶茶、布雷珍珠奶茶、红豆奶茶、布雷奥利奥奶茶、静冈抹茶、仙草奶茶、咖啡奶茶、烧仙草奶茶、草莓奶茶、巧克力奶茶、卡司奶茶、珍珠奶茶,布丁奶茶,黑糖奶茶,吉祥三宝(红、绿、乌龙),卡司奶茶,茉香奶茶、香芋奶茶等28个奶品。这系列奶茶我们统称为台式奶茶.台式奶茶的根底是原味奶茶,制作大致有以下几个步骤:
:煮制茶水:将茶与水按比例放置一起用煮沸,时间8分钟,不同茶业配比不同,例如经典的红茶配比为10g+500ml水、绿茶配比20g+800ml水,不同的茶对奶茶口感也不同。
第二步将奶粉、茶水、果糖批比例搅拌均匀,如一杯500ml的珍珠奶茶:奶粉90g+茶水180ml+果糖20g,搅拌均匀,后加冰块至500m摇均,装杯即可。
这些奶茶制作技术需要多久才能学会呢?在誉世晨只需要1天的时间就能学会了。誉世晨将台式奶茶分成四大系列共28个奶品,1天的课专业系统教学,不仅可以学到专业全套的台湾奶茶制作技术,还能学到如何挑选具优性价比的原料,做到成本低,口感佳。
誉世晨奶茶培训中心以项目多元化、课程的精品化;以一流的指导,一流的 质量,一流的服务为宗旨,以提升学员专业技能、实现学员自我创业为目标,成为同行业项目多、规模大的饮品培训机构。引领奶茶业培训行业,代表着奶 茶培训的高水平!