“十五”期间，该学科以学科队伍建设为基础，以提高科学研究水平和人才培养质量为中心，努力开拓创新，把学科点建设成为竞争优势明显、学科综合实力国内领先，并在茶学领域具有较高国际影响力的高层次人才培养和科学研究的重要基地。
华南农业大学茶学学科创建于1930年的中山大学农学院茶蔗部。1974年成立华南农学院茶叶教研室，开始招收茶学本科生。先后承担了国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广东省科技攻关项目、农业部丰收计划项目。1998年以来，有两项成果通过农业部主持的成果鉴定，1项获广东省二等奖，1项获农业部三等奖。1991年确定为茶学学科硕士点，开始招收茶学硕士生，曾有硕士生导师8人，已培养了20多名硕士生。在茶树高产优质栽培技术，茶叶深加工和综合利用，茶叶加工与机械化配套等方面进行了较深入的研究，并取得了一定的成果，为华南地区茶叶研究及学科发展起到了关键的作用。为了进一步加强茶学学科研究工作，于2004年成立华南农业大学茶叶科学研究所。2003年9月，确定为茶学学科博士点。目前茶学实验室设有6个分室，分别是茶树栽培育种实验室；茶叶加工与机械实验室；茶叶生化实验室；茶叶审评与检验实验室；茶饮料加工实验室；茶艺训练与表演室等。
深圳瀞心茶道茶艺培训机构拥有高素质的师资团队，各类课程分理论+实操部分开展，讲师均具有国家高级茶艺师以上级别职称，并有多年实操和教学经验。

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