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德式菜肴啤酒、自助。德国人对饮食并不讲究,喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等,不求浮华只求实惠营养,首先发明自助快餐。[3]传统菜品:蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。德国人喜喝啤酒,每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。[3]其他菜系希腊菜:以清淡典雅、原汁原味为特点。西班牙-葡萄牙菜肴以米饭著称,常是与焖烩的肉、海鲜为佐。东欧菜系与俄式相近。
【御厨烹饪培训学校是深圳市鼎御厨艺餐饮管理有限公司旗下的一所专业培训厨师的机构,由深圳市劳动和社会保障厅批准成立,学习环境优美,规模宏大,教学和生活设施完善,师资力量雄厚,是全省唯丨一一所以电子通信、环境保护、食品检验及餐饮培训为骨干专业的新型职业院校全省农村劳动力技能培训转移制定院校之一,先后荣获广东省技工培训办学集体先进单位等称号。 深圳市御厨烹饪培训学校 联系方式:159-2040-0728】
步骤1.准备好所有的食材。
2.面粉加入适量的冷水和成面团静置15分钟。
3.韭菜摘洗干净沥干水分切碎。
4.香干切碎备用。
5.鸡蛋打散入锅中炒熟冷凉备用。
6.韭菜,香干和鸡蛋放入盆中加入糖,胡椒粉,鸡精,鲜辣粉,香油拌均匀。
7.然后再加盐拌均匀备用。
8.静置好的面团再次揉均匀。
9.然后搓条切成等份小面团。
10.取一分擀圆皮放入韭菜馅料。
11.把一面皮子盖过来成为韭菜盒子生坯。
12.用刨皮花刀把面皮的边缘压出花形。
13.平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子。
14.中小火煎至两面微黄饼熟即好。
步骤1.制作蛋糕面糊:牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。
2.面糊过筛,放入冰箱冷藏1小时。
3.锅底刷油,摊入面糊,摊成薄薄的面皮。
4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴,拌匀铺在抹茶面皮上。
5.一层一层叠加起来。
步骤1.大米和糯米用清水浸泡20分钟,水中滴入几滴色拉油。
2.瘦肉切丝,皮蛋去皮洗净。
3.锅中水烧开倒入大米。
4.大火煮开,小伙炖煮。
5.10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
6.把肉丝用开水焯烫一些备用。
7.粥稠米烂加入肉丝。
8.再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
9.加入盐。
10.胡椒粉和少许鸡精调味。
11.淋入香油。
12.搅拌均匀关火,盛入碗中后可撒一些葱花食用。
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步骤1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2.韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中
3.将它们混合搅拌至粘稠
4.取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)
5.将锅贴胚一一做好
6.电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄
7.加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎
8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。
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步骤1.准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
2.红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料。
3.土豆去皮、洗净、切片,放微波炉中,高火叮5分钟。
4.叮熟的土豆压成泥状。
5.加入玉米淀粉。
6.土豆泥与淀粉充分拌匀,稍凉,加入鸡蛋,拌匀。
7.加入沸水,和匀、揉透。
8.和好成光滑面团,软硬要适中。
9.分成小剂子。
10.捏成面皮状,包入馅料。
11.包好的土豆泥,压成小饼状。
12.放入锅中,用小火煎制。
13.煎至土豆酥两面微黄即可。
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