食堂后勤餐饮管理一直是困扰各企事业单位的难题，在西方发达国家50年代以后一些大型远航油轮上的食堂餐饮就由餐饮公司来服务了，随着西方经济的腾飞专业分工更加明确，大多数企业单位为了照顾好员工的生活福利就把后勤食堂承包给专业的餐饮公司，从而节省经营成本并保持各自的专业性。如今，发达国家的企事业单位食堂承包率达到90%以上，实践证明，食堂承包后的专业化运作不仅可以优化资源配置，降低成本，同时也省去了自身管理上的繁琐事务，在中国经济发达的沿海地区各单位食堂承包率在80%以上。 随着中国经济的快速发展，我们所生活的这个时代日新月异，同时也面临着众多的机遇与挑战，各行各业分工越来越明细，企事业单位也将摆脱传统的管理模式走专业化道路。同时中国企事业单位的后勤社会化改革也全面展开，从而诞生了后勤食堂承包的餐饮公司，在这种社会经济背景下1999年佳裕饮食服务有限公司也随着中国改革开放浪潮应运而生了。
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