服装加工（英文名:garment processing）：旧时指女子所做的纺织、缝纫、等工作。人们更习惯用“女工”一词特指古代从事纺织、缝纫、刺绣等工作的女性工作者所从事的一种体力劳动。而服装加工更多意义上是指现代化的加工方式，以现代化的机器加工为主，手工加工为辅的一种服装生产方法。服装加工是一种行为方式，从人员数量上无法限制，而服装厂则是直接体现服装加工的直观表现地。
常规的服装加工方式分为：1、轻加工  2、来料包辅料加工  3、全经销加工
1、轻加工：即面辅料均由需加工方提供，双方只约谈加工费的一种服装加工方式。（适合操作较成熟的服装企业或者个人，有成熟的面辅料供应商及相应的采购人员等）
2、来料包辅料加工：即面料由需加工方提供，辅料则由加工方提供，包括加工费的一种加工方式。（同样适合有较成熟的面料供应商的公司或者个人）
3、全经销加工：即面辅料均由加工厂负责的一种加工方式。（适合初期加工，或者单量较小的公司或者个人批发商）
从服装加工从面料来分为：梭织面料加工和针织面料加工。其中梭织是织机以投梭的形式，将纱线通过经、纬向的交错而组成，其组织一般有平纹、斜纹和缎纹三大类以及它们的变化组织（近代也由于无梭织机的应用，此类面料的织造不用投梭形式，但面料仍归梭织类）。从组成成份来分类包括棉织物、丝织物、毛织物、麻织物、化纤织物及它们的混纺和交织织物等等，梭织面料在服装中的使用无论在品种上还是在生产数量上都处于领先地位。梭织服装因其款式、工艺、风格等因素的差异在加工流程及工艺手段上有很大的区别。

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