痛风患者如何吃？

现在越来越多的人在体检中发现自己的血尿酸水平过高，但有些人未必会引起关注，如不控制，就会发展为痛风病。

 

痛风患者发病的原因是尿酸代谢障碍。尿酸过多，就会超过它的溶解度，就会在体内形成结晶沉积下来，首先伤害足部脚趾关节，引起疼痛，并导致活动受限和关节损害。同时长时间的高尿酸血症和痛风疾病往往会出现肾结石和肾脏功能受损的情况。

 

那如何控制高尿酸？

 

一

减少从食物中来的生产尿酸的原料-嘌呤

 

嘌呤是生物细胞核中遗传物质的组成部分，可以说，凡是有细胞核的生物都含有嘌呤。无论植物还是动物，绝大部分都是生物，所以几乎都会含有嘌呤。对于健康人，正常饮食中的嘌呤不是被人体再加利用，就是转变为尿酸排出体外。但对于有嘌呤代谢障碍的人，摄入过多的嘌呤，就会引起尿酸生成增加。所以，控制三餐中摄入的嘌呤数量很有必要。

 

特高嘌呤食物：最好禁食

 

动物脑、肝脏、肾脏、肚、胰脏、脾脏、鱼子、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汁、火锅汤等。

 

 

较多嘌呤食物：平日限量食用

 

鳗鱼、鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等多数淡水鱼、多数畜肉和禽肉、淡鸡汤、淡肉汤、黄豆、干碗豆、干扁豆等。

 

 

较低嘌呤食物：适量食用，无需担心

 

芦笋、菜花、菠菜、蘑菇、各种豆角、毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆、花生、全麦面包、燕麦片等部分杂粮、芸豆等淀粉豆类。

 

 

极低嘌呤食物：适量食用豆制品

 

牛奶、奶酪、蛋类、豆腐、豆浆、各种甘蓝类蔬菜、莴笋类蔬菜、胡萝卜、各种茄果类蔬菜、各种瓜类蔬菜、各种薯类、白米、白面、各种水果、咖啡、茶等。

 

 

二

减少内源性的尿酸生成

 

避免摄入大量果糖、大量酒精、甜饮料等。

 

 

三

促进体内尿酸顺利排出体外

 

如何促进尿酸的顺利排泄呢？

1、喝水。只要肾功能正常，心肺功能正常，每天可以喝2000毫升以上，如果有肾结石，还可以增加，最好能达到3000毫升，以保证尿量，促进尿酸的排出。

2、避免过多的膳食脂肪。脂肪会减少尿酸正常排泄，应适当控制。

3、食用让尿酸排除效率高的食物。尿酸本身溶解度低，但如果食物中富含钾、钙、镁离子，尿液是碱性的，则尿酸可以和钾离子结合，转变成尿酸盐，溶解度就会上升，更容易排出体外。反之，膳食中摄入蛋白质过多，而钙、钾、镁不足，那么尿液是酸性的，尿液就很容易形成结晶，很难排出。

要想在膳食中得到更多的钾、钙、镁，需要多吃蔬菜、薯类、水果、奶类和豆制品，不过，豆制品只能替代肉类来食用，避免一日中蛋白质过量，如果水果过量，则可能带来过多的果糖。因此，最放心食用的就是蔬菜和薯类，比如说，如果用土豆来替代白米饭当主食，在得到同样多的淀粉的情况下，钾的摄入量却要高出15倍。蔬菜是钾、镁、钙的好来源，尽量多吃。

 

总结

 

高尿酸血症和痛风患者的饮食要点：

 

戒酒、戒甜食、戒海鲜；

 

控制鱼肉类、如用炖煮的方法，不喝肉汤只吃肉，

因为有部分嘌呤会溶入汤中；

 

适当吃奶类，蛋类，豆类，水果类，大量吃蔬菜类；

用薯类替代一部分白米、白面等。

 

坚持有氧运动，

出汗能促进尿酸的排出。

 

以上资料来源：范志红《吃对你的家常菜》

 

 

小球藻对尿酸高有帮助吗？

 

众所周知，小球藻是超级营养包，它含有人体所需的丰富全面的营养素，且是低嘌呤的食物，同时也是含有丰富钙、钾、镁离子的强碱性食物。小球藻的碱性生成量是普通蔬菜的30倍，每100克的小球藻含有462毫克的钙、949毫克的钾、300毫克的镁等碱性离子。可以说小球藻是碱性食物的代表，这是常见蔬菜水果所无法比拟的。

 

碱性食物能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸的排出。（此句摘自《营养师必读》人民军医出版社）

 

对于作息不规律，饮食不均衡，蔬菜水果摄入不足的上班族来说小球藻尤为重要且相当适合！

 

对于已经患有高尿酸血症以及痛风的人群来说，日常需要摄入比健康人群多出1-2倍的蔬菜等碱性食物才能获得更多的钙、镁、钾等碱性离子来中和尿酸。若因种种原因无法摄入大量的蔬果，那么小球藻无疑是最佳的选择。每天吃上5克小球藻所摄取到的营养素，就可以满足一个成年人全天需从普通水果中获得的所有营养素。真可谓一木顶千斤啊！