复配食品添加剂产品配方明细表
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产 品 名 称 |
复配面粉处理剂 |
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使 用 范 围 |
小麦粉（馒头粉、面条粉、饺子粉、包子粉） |
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最大使用量（m）g/Kg |
2 g/Kg |
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主料（食品添加剂） |
名 称 |
在复配产品中 所占比例%(a) |
执行标准号 |
GB2760所允 许的功能 |
复配产品中 的功能 |
GB2760所允许使用范围和最大用量(b) g/Kg |
复配后使用范围和最大用量(c) g/Kg |
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1 |
抗坏血酸 |
1% |
GB14754-2010 |
抗氧化剂、面粉处理剂 |
抗氧化剂、面粉处理剂 |
最大使用量0.2 |
小麦粉 最大使用量0.02 |
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2 |
木聚糖酶 |
0.2% |
酶制剂 |
酶制剂 |
GB2760允许使用酶制剂，未规定使用范围和最大使用量 |
小麦粉 最大使用量0.004 |
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3 |
脂肪酶 |
0.1% |
GB/T23535-2009 |
酶制剂 |
酶制剂 |
GB2760允许使用酶制剂，未规定使用范围和最大使用量 |
小麦粉 最大使用量0.002 |
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4 |
а-淀粉酶 |
0.1% |
GB24401-2009 |
酶制剂 |
酶制剂 |
GB2760允许使用酶制剂，未规定使用范围和最大使用量 |
小麦粉 最大使用量0.002 |
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辅料（食品原料） |
名 称 |
在复配产品中 所占比例% |
执行标准号 |
复配产品中 的功能 |
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/ |
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1 |
玉米淀粉 |
98.6% |
GB/T8885-2008 |
填充 |
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