1、选地整地
绿茶适宜在土层深厚、土壤ph值在4-6.5之间，交通便利、周围无污染、附近水源充足、坡度不超过30度的环境下生长，所以选土时，尽量在靠近山区且水源充足的地方建园。选好地后，要深翻土壤，并施足基肥。然后挖一条深35cm左右，宽30cm左右的沟渠，以便后期排水。
2、选种
根据当地气候条件选择合适的品种，一般选耐旱、抗病性强、芽头壮、发芽密且芽叶小的种苗最好。若是选茶籽的话，最好选健康饱满、耐旱、抗病性强的品种种植。
3、播种
(1)播种时间 ：南方地区一般在11月底至次年3月播种，北方地区一般在3月中下旬播种，一般不要延迟到4月中旬以后播种。
(2)处理种子 ：将茶籽放入水中浸泡几个小时，然后捞出放到湿润的沙子中堆藏20天左右，待一半的茶籽露出胚根时就可播种。
(3) 播种：将发芽的种子按照株距25-35cm，每穴3-5粒左右，播种深度3-5厘米，最后覆好土即可。
4、移栽
绿茶以中小叶种栽培为主的地区，主要有单条栽和双条栽两种。
(1)单条栽：一般按行距1.3-1.5米，丛距25-33厘米，每丛种植2-3株，每亩用苗2500-4000株。在气温较低或海拔较高的茶区，行距可适当缩小到1.2-1.3米，丛距缩小到20厘米左右。
(2)双条栽：在单条栽基础上发展起来的种植方式，每2条以30厘米的小行距相邻种植，大行距为1.5m，丛距为25-33厘米，每丛种植2-3株，每亩用苗4000-6000株。与单条栽相比，双条栽具有成园和投产较快但同时保持了日后生产管理的便利性，目前已逐渐成为北方中小种地区主要的处植方式。
5、移栽后管理技术
(1)水分要求：移栽后若连续晴天，一般每隔3-5天浇水一次，每次浇水要浇透，使根部土壤全部湿润。
(2)间苗补苗：移栽后，要随时查看园间情况，若发现枯苗、密苗等情况，要及时补苗或间苗。
(3)防治病虫害：绿茶苗移栽后，抵抗力很弱，会出现各种病虫害，所以要提前做好防治工作。