1、用料：鸡胸肉／鸡腿肉，花椒粒，辣椒粉，辣椒碎末，食盐，醋，美极鲜，白芝麻，黄糖，食油，香油，蒜末，香菜末。
2、将煮熟的鸡胸肉或鸡腿肉撕开，撕的越细越好，码放在碗内待用；
3、在一只碗内加入 辣椒粉，辣椒碎末，食盐，醋，美极鲜，黄糖，香油，白芝麻，备用；
4、取一只小锅子，锅里倒入适量油，并放入花椒粒，中火熬至出香味后，浇入调料碗中；
5、并撒上切好的蒜末和香菜末，搅拌均匀；
6、最后，将3）的调料冷却后，淋在码放好的鸡肉上，待30分钟入味后，即可食用。（若是天气炎热的话，也可以放入冰箱内冷却一会儿，口感会更辣爽）