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炒锅是厨房必备的厨具，许多人在购买炒锅时只关注炒锅的价格和外观，却忽略了其材质。其实炒锅的材质直接关系到食物营养成 分，一款材质好的炒锅可以完全锁住食物的营养成分让其不流失，相反，有的材质的炒锅则会使营养成分完全流失掉，所以，大家在选购炒锅时一定要多关注其材 质。但是，现在市场上炒锅的种类和品牌也越来越多，很多人都不懂，究竟炒锅什么材质的才好呢？ 一项研究标明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素c的丢掉。研讨者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做试验。效果发现：运用铁锅烹熟的菜肴，保管 维生素c含量明显高于运用不锈钢锅和不粘锅。研讨者认为，从增加人体维生素c摄入和健康考虑，应选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保管较多的维生素c，但易 溶出的铝元素不利于健康。
此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保管更多的维生素c，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味新鲜。经常用铁锅炒菜，对防止缺铁性贫xue也有用。
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厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。
隆兴厨具核心价值观
亲和：合作是企业获得高业绩非常好的途径。以”个人尊重“为前提，以”诚信“为原则，在企业创造和金融文化；与客户建立深厚友谊。
创新：亲和的气氛，坦诚的沟通，激荡出创意，创造生存、发展的更广阔的空间。
追求卓越：持恒，持善，追求产品与服务的卓越品质；追求企业、员工、社会与自然的和谐发展。
隆兴厨具经营理念
诚信：以诚为本，以信立身，诚信做人。
谦和：谦虚、亲和，待人以宽、律己以严。
致恒：致力于企业恒久经营、发展。
至善：追求企业、员工社会与自然的和谐发展
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