无论蛋糕的品种、外形、装饰方法有多么的五花八门，用鲜奶油来装裱的蛋糕，始终在我们心中占据最重要的分量。甚至在很多人心目中，只有用鲜奶油装饰的蛋糕，才能叫做裱花蛋糕。但是，看似简单的鲜奶油裱花，操作起来却总会遇到各种各样的麻烦：鲜奶油怎么打发？怎么打发好的鲜奶油不一会儿就化了？涂抹鲜奶油应该用什么手法？把鲜奶油抹到蛋糕上的时候怎么总是抹不平？ 说起鲜奶油，大部分人都知道，它分为动物性与植物性两种。植物性鲜奶油，又称植脂奶油，是大部分蛋糕房制作蛋糕的首1选，它既便宜，打发后又稳定，裱花
公丨司名称：深圳市赛缪尔法式西点培训学校
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地丨址：圳市龙华新区民治街道办民福路888号特区1980文化创意产业园二期b栋3楼西侧
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口味分类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
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赛缪尔西点蛋糕咖啡学校是创业领导品牌学校。以博采众家之长，不断研发创新，塑造专业的烘焙小资生活。同时依托精湛技术，诚信服务的沉淀，打破了传统烘焙理念，以兴趣和挑战引领新时代的烘焙概念。目前拥有人气第1的交流平台，赢得行业内外的一致称赞。
新时代西点是以视觉、味觉完美结合的产物。所以新时代西点不论在原材料的选择还是烘焙技术的运用，都是冲击视觉、味觉风暴的效果。如果兴趣是学习最1好的老师，那么挑战会是妞妞的最1佳选择。
法式西点培训班
针对人群：想开西点店、蛋糕店，或从事西点师等人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程所有蛋糕、西点制作技术，毕业颁发毕1业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握西点烘焙技术。
资格认证：在我校学习期满，考核毕业后，可考取劳动局颁发的“国家职业资格等级证书”。
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甜品是我们生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成了一道不可缺少的食品。各种甜品的简单制作方法，美味不可抵挡，炎热的夏天也可以变得很“甜”哦！
简易果冻
材料
纯牛奶200ml，qq糖11颗（数量决定果冻的软硬）葡萄干少许（可不放）
做法
将牛奶和qq糖放入锅中。开大火，一边烧匀一边搅拌。直到qq糖化开，将液体倒入容器内，放入少许葡萄干。冷却后放进冰箱。
早上从冰箱取出即食。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。
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裱花师，裱花学徒，烘焙师，烘焙学徒
北京生日蛋糕裱花、水果蛋糕、婚宴蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕、寿宴蛋糕、彩虹蛋糕、欧式蛋糕培训班西餐烹饪调酒咖啡师
身居烘焙行业这些年，对比顾客、消费者我对待每一款面包西点，或多或少的感悟是站在面包师角度一个面包产生大致经历：配料、打面、发酵、整形、二次发酵、装饰、烤炉、品检、包装、配送……最后才到了门市销售阶段~所以在这里发一篇致谢所有面包师傅！最近在看“孤独的美食家”，有喜欢看的吗？