鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾氨酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素a含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素a的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 持续的是引发心脏和心力衰竭的危险因素，同时还是引起肾衰竭的主要原因。4.5%的世界疾的主要诱发因素都是，并且在发展中国家和发达国家都很常见。
研究者们从鸡腿中提取了一种，然后给患有的老鼠喂食。他们发现吃了这种的老鼠在八小时后血压明显要比只输入生理盐水的老鼠要低。四周之后，这组老鼠的血压有了非常显著的降低。是存在于动物的结缔体素中的一种蛋白质。
翟家香烤鸡创始于1565年，明朝嘉靖年间，距今已有400多年的历史，获《中华泰山非物质文化遗产》殊荣。它健康完美的配方，使用金16味密料入味脉香。从原料选择，质检，产品加工，到物流配送，加盟连锁形成一套衔接紧密，健康完美的配方，使用金16味密料，有泰山独有的黄精，赤灵芝，人参，泰山虫草等名贵中藥材腌制。咨询电话：13823568346
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