如何拍好冰淇淋
冰淇淋应该是最难拍好的一个主题，因为会因温度上升而迅速融化，有鉴于此，专业摄影师想出一个不错的妙招，就是先准备一块干冰，然后把冰淇淋放在上面拌炒一会儿，直到差不多时，可用吸管轻轻吹掉冰水气，或者吸去融化的部分，就能拍出完整的冰淇淋照片。
以细节取胜
除了拍下食物的全貌以外，偶尔也可以从局部细节开始着手，例如一堆咖啡豆中，可找出有趣的规律、纹理与细节，让照片充满质感与触觉，也是一种不错的表现方式。
　　精简的构图
对美食来说，最先品尝的是眼睛。所以在视觉感的体现上，除了本身的色彩与质感，构图也是很关键。
在拍摄中要主题明确，画面简洁，设法拍出立体感和空间感，让读者感觉美食就在眼前。在拍摄时侯，多从构图上思考，考虑画面的视觉重点。你最想表达什么？哪些是主要的？哪些又是次要的？
另外我们也可以利用景深的深浅来虚化背景，突出主题。在平拍的时候，我们可以把美食和配菜的前后摆放一下，焦点定在主题上，用大光圈，拍摄出虚化的效果。
　在这方面大家可以多研究研究绘画艺术中的布势、主次、对比、均衡、疏密、开合等等，把这些技巧运用在美食摄影中会起到好的效果，配合景深的应用，可以很容易表达作品主题。很多朋友都在追求画面的完整，不过在美食摄影中刻意剪裁掉一部分画面也是很常用的手法。这种“破图”技巧能让画面显得灵活，不至于让人感觉呆板。如果是初学者的话，简单的三分法构图和居中构图也可以使用，不过前提条件是有非常干净简单的背景，否则就会显得画面十分混乱。
贴的再近一些
美食摄影的重点是突出主题。微距可以提供美食摄影需要的浅景深效果。拉近距离，让焦点集中在食物本身，柔化背景中不必要的部分，照片中的美食就会具有强烈的主题感。比如你可以通过使用一只微距镜头，以大光圈来表现、配以紧凑的构图、很棒的浅景深，从而取得贴近的效果。在拍摄美食的时候，大家靠得越近越好。如果没有微距镜头的话就用你相机的微距模式。让食物充满相框，让观众觉得几乎能尝到它。那句“如果你拍得不够好，那是因为你靠的不够近”的经典摄影名言在美食摄影中同样适用，凑近拍摄目标可以展示食品更精细的部分，让其更有趣，耐人寻味。除了以上几个优点，靠近美食进行拍摄还能展示出食物的内在纹理和颜色，有些在外观上平淡无奇的食品，内在的纹理和颜色可能会更吸引人。

---