深圳哪里可以学习做西点？选皇室西点培训学校，我们是正规的西点培训学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化的硬件设备外，还要采用劳动部门的要求规范教材，聘请行业认可的从业人员进行授课，配合规范系统的教学，聘请知名行业的大师亲子示范教学，虎皮蛋糕其实是很简单的，就是在普通的蛋糕卷上加一层“虎皮”即可，现在我个大家介绍一下虎皮蛋糕的制作方法：
材料：
低筋面粉  40g
蛋黄  4个
鸡蛋2个
白糖90g
玉米淀粉30g
水  25g
食用油  25g
淡奶油  100ml
泡打粉  1/4勺 
做法：
1.称重虎皮粉材，玉米淀粉30g，白糖35g，准备4个蛋黄磕入碗中备用
2.在准备蛋糕食材称重粉类，低筋面粉40g，水25g，糖40g，食用油25g，室温鸡蛋2个，泡打粉1/4勺
3.然后称重淡奶油100ml和15g白糖备用（淡奶油须冷藏6小时待用）
4.先制作虎皮:把4个蛋黄放入干净盆中，一次加入35g白糖，用电动打蛋器打发制蛋黄浓稠
5.倒入30g玉米淀粉，低速继续打制无干粉颗粒
6.然后倒入长方模具盘中，送入预热200度烤箱，上下火中上层烤5分钟，蛋黄皮表面泛起微黄，有虎皮形状出现即可。（注意观察防时间过烤糊了）
7.烤好拿岀放凉一些，手敢温度去掉烤纸放一边备用
8.开始制作蛋糕卷，首先把鸡蛋分离两个干净无水，无油盆中。
9.蛋黄加入10g白糖，用手动打蛋器打散至糖融化
10.然后倒入25g食用油和2g水搅拌与蛋黄融合
11.过筛低粉40g和1/4勺泡打粉，用刮刀翻拌均匀备用
12.蛋白用电动打蛋器高速打发大泡泡状，一次加入10g白糖
13.继续打发看到泡泡变细时，加入第二次糖10g
14.然后打发到有流动状，加入第三次白糖10g
15.打至湿性发，纹路清晰，蛋抽拉起有小尖角即可
16.取一少部分蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
17.在倒回剩下蛋白中，继续翻拌均匀
18.倒入长方形模具中，振动汽泡表面抹平，送入烤箱175度，上下火中层烤15分钟即可
19.烤好拿出稍加放凉去掉锡纸备用
20.这时从冰箱拿出淡奶油100ml，一次倒入15g白糖
21.隔凉水低速打发淡奶油
22.打发淡奶油浓稠有清晰纹路即可
23.这时把虎皮和蛋糕胚分别用刀切齐周边，虎皮倒过来抹一层薄薄蛋奶油
24.然后把蛋糕胚重叠在上面，在蛋糕胚上抹上多一些淡奶油，厚度随意。
25.从一边轻轻卷起，包裹上锡纸送冰箱冷藏40分钟定型
26.定型去掉锡纸完好无缺
27.切块即可享用了
深圳哪里可以学习做西点？选皇室西点培训学校，我们的教学模块结构清晰，环环紧扣，每一个阶段都有科学清晰的目标规划，让每一位学生在不同时期的学习中看到自己的成长与进步。

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