制作要点：培训流程
全部过程首先由老师演示，老师演示结束后，在老师的指导下由您自己来亲手操作，操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，较后在您全部熟练了以后独立操作，从原料开始一步步做出来，直至较后做出的口味和老师所制作的基本相同即可。
培训方式
2、节假日照常培训，培训时间不限（一般四天左右），学会为止；
3、真材实料，现场操作，手把手、一对一，让学员真正掌握；
4、在培训制作技术的同时，传授相应的食品调味知识。
小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
说到重庆给人的影响，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
重庆小面学习内容
较好阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
第二阶段
麻辣小面、香辣肥肠面、泡椒鸡杂面等等；食材属性、操作步骤、学校独家秘方全方位传授！
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
顶正餐饮培训学校现在较热门的小吃项目重庆小面怎么做，学习做重庆小面要多少钱，重庆小面哪里做的好吃，哪里有培训重庆小面的地方
顶正餐饮培训的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
顶正餐饮小吃培训：一次性收费，免学习原料费，免合作费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
对普通创业者来说，要选择一个好的项目，顶正小吃培训提醒大家不妨从以下关键点来考察：
一：有很大的消费群体。用专业点的话来说就是受众面广，接受度高，这样你才能快的进入市场，打开销路。
二，可以重复消费。你做的东西利润再高，如果是开张吃半年，半年不开张的话，这种生意其实是很难做大的，甚至不要说做大，可能还没生意上门你就已经倒下了，所以重复消费才是利润的源泉。
三，人人都消费得起。东西再好，别人买不起或者只有很少的人愿意掏这个钱，再好的生意也是无米之炊。
四，好推广。一个生意如果简单易操作，你就容易扩张，容易找到愿意跟你合作的朋友，自然也就容易做大。除非你有足够好的创意和转化能力，否则不要去想着做什么不可复制的、垄断性的东西，这样的生意如果有也早就被别人抢先了，通常是轮不到我们普通人的。
五，成本要可控。创业一定要选择成本在自己可承受范围内的，毕竟不是每个人都能成为马云的，如果你头脑一发热就卖房卖车倾家荡产的去投入，那不叫创业叫命。成本足够低，你才有足够的生存空间，哪怕生意做不起来也不至于翻不了身。顶正小吃培训，完美匹配了以上创业的关键点。
小吃培训就来顶正！
【制作技巧】
1.酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油） 味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）。
2.油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面（有种叫“美名洋”的牌子不错）放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，较好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到较美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。
3.混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。葱花，多放。以上调料是必备。
4.以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备：炒香的花生碎粒、少量姜蒜末，也可以用超市有卖的姜油蒜油代替醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但不要放太多。
人活一辈子，几十年时间很短暂，给自己一个机会，闯一下，成功了，你就告别了一辈子穷打工的命运！记住一句话，成功永远属于那些提前做好了准备的人！就是这个道理！每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。创业就是现在，开店就找顶正！
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。
重庆小面培训适合对重庆小面感兴趣的创业者提供技术培训，对想开重庆小面店的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。顶正保证签定培训合同，包教包会，全程真实材料实践动手，核心技术无保留传授，中途不收取任何杂费，保证每位创业者掌握核心技术。
项目介绍：

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