口味分类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
公丨司名称：深圳市赛缪尔法式西点培训学校
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联丨 系 人：王小姐
邮丨箱：[email protected]
手丨机：18207675668
地丨址：圳市龙华新区民治街道办民福路888号特区1980文化创意产业园二期b栋3楼西侧
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蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
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赛缪尔西点蛋糕咖啡学校是创业领导品牌学校。以博采众家之长，不断研发创新，塑造专业的烘焙小资生活。同时依托精湛技术，诚信服务的沉淀，打破了传统烘焙理念，以兴趣和挑战引领新时代的烘焙概念。目前拥有人气第1的交流平台，赢得行业内外的一致称赞。
新时代西点是以视觉、味觉完美结合的产物。所以新时代西点不论在原材料的选择还是烘焙技术的运用，都是冲击视觉、味觉风暴的效果。如果兴趣是学习最1好的老师，那么挑战会是妞妞的最1佳选择。
我们的旨意是：用心做最纯粹的日法式西点。只因我们最1大的信心源之于对法式西点的用心。对甜品高品质的执着，才能制作出如魔法造物般甜蜜的法式西点。
米其林三星酒店从那时起便开始接待上流社会的人员：统治者，贵族，艺术家，文学家等。他们不仅看重这里高品质的服务，布置考究的房间和沙龙，同样还有这里得天独厚的地理位置。位于巴黎的权力中心商业中心，离奢侈品门店十分近。而且就餐可以直接眺望铁塔。
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法式西点培训班
针对人群：想开西点店、蛋糕店，或从事西点师等人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程所有蛋糕、西点制作技术，毕业颁发毕1业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握西点烘焙技术。
资格认证：在我校学习期满，考核毕业后，可考取劳动局颁发的“国家职业资格等级证书”。
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【法国游学班】
培训学校：法国 雷诺特厨艺学院（lenotre）
时间：5月15-5月26日
授课老师：双mof教师
课程介绍：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=mza4nde5mzczoq==&mid=2651753733&idx=1&sn=04e0d2862df9bf5d076c2cea665d92cf&chksm=8410d5a1b3675cb73d8055c42e9e2150db7c9fcb7ef7cfcf208d2ee42e86f6339336ce0fc25e#rd
mof
mof是法语meilleur ouvrier de france的简称,可以译作法国手工业者奖。此奖项主要颁发给法国不同职业中的各个专业竞赛得奖的手工业者。可以说获得mof荣誉的就是行业中最的人物。
学校资料：