胴体体表完全被脂肪覆盖，只有大腿内、肋部外侧能见到肌肉；腰部、肋部、大腿内侧的脂肪层中等厚；臀部、髋部、颈部脂肪层较厚；胁部、阴囊处的脂肪层也较厚。      胴体重227千克时：12－13肋眼处的脂肪厚度为2.54厘米，12－13肋眼处眼肌面积为58.1平方厘米，心脏、肾、盆腔脂肪的重量占活重的4.5％。     胴体重363千克时：12－13肋眼处的脂肪厚度为2.97厘米，12－13肋眼处眼肌面积为87.1平方厘米，心脏、肾、盆腔脂肪的重量占活重的5.0％。  第五产量级       胴体体表脂肪层比第四产量级更厚，胴体体表已看不到肌肉。12－13肋眼处脂肪层厚于第四产量级，12－13肋眼处眼肌面积小于第四产量级，心脏、肾、盆腔脂肪重量大于第四产量级。       归纳以上产量级分级标准，12－13肋处脂肪的厚度，眼肌面积，心脏、肾、盆腔三处脂肪重量影响胴体的产量级别：第、一：脂肪厚度。  12－13肋处脂肪厚度（厘米）  
0.51－0.76  1.02  1.52  2.03  2.54   产量的初步等级  1（2.5）  2（3.0）  3（3.5）  4（4.0）  5（4.5）  第二：眼肌面积  热胴体重（千克）  227 、 238  、249、  261 、 272、  284、  295  306 、 318 、 329  3、40   眼肌面积下限（平方厘米）  63 、 65  、67、  69 
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